大阪市、中崎町で種類豊富なピザをどうぞ！

大阪市、中崎町「ピッツェリア ダ チロ（pizzeria da ciro）」で、心を込めて焼き上げるピザはいかがでしょうか？当店でご用意する本格的なピザは、モチっとしつつも歯切れの良い生地が美味しさのポイント。例えば人気のD.O.C。水牛のモッツァレラを冷蔵空輸で取り寄せ、イタリア産のサン・マルツァーノ種の完熟トマトなど、厳選した新鮮食材をトッピングし、生地との一体感を生み出しています。具材と生地の旨みが口の中に広がり、まとまりながらすっと喉を通っていく ・・・。それがciroならではのピザなのです。枠にとらわれず、これからも美味しいピザを追求し常に変化し続けます。そんなこだわりのピザを、皆様に愛していただければ幸いです。

ピザの味の基本となる“生地”。モチモチとしながらも軽い口当たりを生み出す決め手となっているのが、数日間かけて行う発酵です。丁寧に手捏ねしてから、しっかりと発酵させることで、小麦粉本来の香りと旨みを引き出しています。

ピザの生地作りにとって大切なこと。それは、使用する素材をそれぞれ最適な割合で配合することにあります。当店では、数種類の国産小麦粉を独自にブレンドしています。この割合は、より一層の美味しさを追い求めて試行錯誤した末にたどり着いたもの。当店らしく、本当に美味しいと思えるピザを作り上げることに、一切の妥協はありません。